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BODEGAS ZELAIA

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BODEGAS ZELAIA

Zelaia se sitúa en el Barrio Martindegi entre Hernani y Astigarraga, en las riberas del río Urumea, en el principal valle elaborador de sagardoa.

Comenzando por el parking encontramos la entrada al comedor, dónde en temporada de txotx se puede disfrutar de los platos típicos de la sidrería, desde el comedor accedemos directamente en la bodega.

La bodega está acondicionada para la elaboración de sidra natural, compuesta por 24 kupelas de madera y 4 kupelas de acero inoxidable, con una capacidad comprendida entre 10.000 y 19.000 litros. A día de hoy todas las kupelas disponen de un sistema de regulación de temperatura para que la sagardoa esté en todo momento en su estado óptimo.

El almacén de producto acabado o sagardoa embotellada dispone de ventilación forzada para garantizar unas condiciones óptimas de temperatura y humedad.